坐专车吃麻辣烫!淄博之后,泼天流量轮到天水了?|这座城市有点东西

发布时间:2024-04-15 05:15:18 来源: sp20240415

图源:天水发布

  文/华卓玛

  继淄博之后,又一城因美食引来“特种兵”打卡。

  近日,甘肃天水麻辣烫在各视频平台火爆出圈,不少游客再次为一份美食奔赴一座城。13日,天水机场出现接送乘客吃麻辣烫的专车,将天水麻辣烫送上热搜。突然出圈的天水麻辣烫有多“攒劲”?

  地处陕、甘、川三省交界的天水市,是甘肃第二大城市。这里不仅有畅销海内外的“花牛苹果”,还有号称“东方雕塑馆”的麦积山石窟,是伏羲文化的诞生地和发祥地。

  如今,凭借麻辣烫出圈的天水,能否复制淄博,成为下一个“顶流”?

  天水麻辣烫“只有0次和无数次”

  “一碗热气腾腾的宽粉或手擀粉加一串一两元的菜,淋上原汤,再浇上鲜红欲滴的甘谷辣椒,香气便从碗中扑鼻而来。”不少“特种兵”打卡天水麻辣烫后,对这套吃法念念不忘。

  还有不少网友表示,天水麻辣烫“只有0次和无数次”,“用甘肃方言说,攒劲滴很”。

  天水麻辣烫为何如此“攒劲”?当地博主科普:天水麻辣烫的灵魂来自甘谷辣椒。这种辣椒有400多年历史,明末清初时是宫廷贡品,还是中国国家地理标志产品,香而不燥,百般滋味全在舌尖。“灵魂辣椒再搭配几元一盆的粉,很难不让人心动。”

图源:看秦州

  天水麻辣烫意外出圈后,“攒劲”的还有当地市民的“宠粉”模式。

  天水不少麻辣烫店内,店员热情地为游客送出当地特色苹果汁、沙棘汁、传统口味八宝茶、小金瓶老酒、天水苹果等。还有店铺甚至呼吁本地人将麻辣烫打包带回家,将座位留给外地游客。

  天水机场内,更出现了接外地游客吃麻辣烫的专车。天水市委宣传部工作人员孟先生向 中新社 国是直通车介绍,该车队为民间红旗车队自发组织,天水市文化和旅游局正在研讨后续应对和接待措施。

  天水本地市民也开始在各社交平台上列出当地其他特色美食:天水呱呱、捞捞、馓饭、面鱼、杂烩、酸辣里脊……

  复旦大学旅游学系教授沈涵向 中新社 国是直通车表示,如今旅游市场上,博主、游客等自发宣传各地特色的“种草、拔草”模式已成为潮流,年轻人很乐意“跟风式”打卡具有新奇感的消费场景,一种美食就足以吸引一批人。而让最初打卡的一批人孕育更大市场,成为文旅营销的重要方式。现在天水还处于吸引大家关注和兴趣的“破圈”阶段,后期还需要持续营销。

  天水会成为下一个淄博吗?

  天水麻辣烫的出圈,不禁让人想到去年爆火的淄博。从市民的“宠粉”举动来看,天水也在借鉴淄博模式。天水能复制淄博,成为下一个“顶流”吗?

  在复旦大学旅游学系副教授吴本看来,天水地处西北地区,相比国内主要旅游客源地如长三角、珠三角地区,天水交通成本比较高,客观上遏制了“特种兵”式游客千里迢迢打卡一碗麻辣烫的欲望。

  此外,淄博的成功在于其背后温情故事、创意营销助推和政府高效组织,第二个城市再去模仿,游客就没有足够新鲜感。

  吴本认为,天水若想发展大众旅游市场,仍需重点挖掘临近地区客源市场潜力,在吸引远程旅游市场方面,还要挖掘独特且内涵丰富的旅游资源。

  天水是具备旅游资源优势的。

  在沈涵看来,天水麦积山石窟、伏羲庙、仙人崖等都具有非常悠久的历史,并且天水地处丝绸之路南线与中线交汇地带,古代中西文化的交流成果在天水积淀后,形成当地独特的风土人情、生活方式。这种具有异质性的文化资源,对于中原、东部地区游客来说很有吸引力。

  天水如何及时接住这波流量?

  沈涵建议,在营销中,呈现出当地丰富的美食和独特生活文化场景。在旅游资源挖掘上,及时更新旅游产品,将年轻人需求和当地文化资源结合起来,打造独属于天水的旅游品牌。同时,像淄博一样拿出诚意,做好全方位准备,包括服务接待质量的保证、透明完善的投诉机制和及时应对等。

【编辑:曹子健】